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紅茶の概要

中国の紅茶の創始者、漢農家の福建武夷椿地区の中国明朝による世界初の紅茶は、 "山の小さな種"として知られています。 WuyishanトンムアンGuanjiang一族は、紅茶の家族の小さな品種の生産は、歴史の400年以上されています。 小紅茶科の子孫の第24世代によると、江Yuanxun、江氏の系譜記録:江南の後半の宋の王朝の家族はChongan郡(今Wuyishan)桐を移し、茶の世代。 発芽茶全体に属し、枯れ、捏ね(切断)、発酵、乾燥および他の典型的なプロセス精製の後、原料として茶樹の芽の葉です。 その乾燥した茶色のために、そして赤の主な調子で紅茶を醸造する、それは紅茶と呼ばれます。

紅茶は発酵によって緑茶を基に形成される。 適切な茶葉は、仕事が萎む、ひねる(切断)、発酵、乾燥および他の典型的なプロセス精製によって、原材料として残る。 その乾燥した茶色のために、そして赤の主な調子で紅茶を醸造する、それは紅茶と呼ばれます。

紅茶は発酵茶に属し、基本的なプロセスは枯れ、ねじれ、発酵、乾燥しています。 中国はより多くの品種の紅茶を生産しており、中国独特の紅茶と紅茶の小さな種類を持っていますが、赤と茶のようなインドのスリランカも同様です。

紅茶は発酵茶であり、適切な茶葉は原材料として、萎縮、ひねり、発酵、乾燥および他の典型的なプロセスによって精製される。 その乾燥した茶色のために、そして赤の主な調子で紅茶を醸造する、それは紅茶と呼ばれます。 紅茶は創作時に「ウーロン」と呼ばれています。 処理プロセスで紅茶は化学反応の中心として茶ポリフェノール酵素の酸化が起こった、化学組成の新鮮な葉が変化し、茶ポリフェノールが90%以上減少し、茶ルテイン、茶赤色顔料などの結果新しいコンポーネント。 香り物質は新鮮な葉よりも著しく増加した。 したがって、紅茶、泉清赤いスープ、赤い葉とアルコールの特性の甘い味と紅茶。 Qimen紅茶への中国の紅茶の品種は、中国で2番目に大きい紅茶であり、輸出は中国の総紅茶の約50%を占めており、60以上の国と地域にまたがっています。 エジプト、スーダン、レバノン、シリア、イラク、パキスタン、英国、アイルランド、カナダ、チリ、ドイツ、オランダ、東欧諸国で最大の売上高です。